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精煉葵花籽油設備使用與保養

不同的吸附劑有不同的特點,應根據實際要求選用合適的吸附劑。油脂脫色一般多選用活性度高、吸油率低、過濾速度快的白土。

食用油脫色是為了降低油脂的色澤,獲得淺色或自然的油脂,但是現今的食用油脂脫色的目的,主要是為了除去油脂中人們不希望存在的副產物,包括不利于食用安全衛生的某些有害物質,如污染造成的多環芳烴,農藥殘留,氧化變質物質等等。

吸附脫色過程在吸附作用的同時,往往還伴有熱氧化副反應,這種副反應對油脂脫色有利的一方面是:部分色素因氧化而褪色,不利的方面是:因氧化而使色素固定或產生新的色素以及影響成品的穩定性。負壓脫色過程由于操作壓力低,熱氧化副反應較弱,一般采用負壓脫色,真空度為0.096mPa。

吸附脫色中的操作溫度決定于油脂的品種、操作壓力以及吸附劑的品種和特性等。脫除紅色較脫除黃色用的溫度高;常壓脫色及活性度低的吸附劑需要較高的操作溫度;減壓操作及活性度高的吸附劑則適宜在較低的溫度下脫色。常用脫色溫度為105℃左右。


吸附脫色操作中油脂與吸附劑在溫度下的接觸時間決定于吸附劑與色素間的吸附平衡,只要攪拌效果好,達到吸附平衡并不需要過長時間,過分延長時間,甚至會使色度回升。工業上一般將脫色溫度控制在20-30分鐘左右。

脫色過程中,吸附劑對色素的吸附,是在吸附劑表面進行的,屬于非均相物理化學反應。良好的攪拌能使油脂與吸附劑有均勻的接觸機會?,F生產中采用直接蒸汽攪拌。

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